Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 213 ккал
Такой хлеб можно приготовить с любым наполнителем, как и вообще без него. Вместо сахара можно добавить мед, вместо цукатов добавить орехи или изюм, орехи предварительно лучше немного подсушить на сковороде или в духовке для получения более приятного и насыщенного вкуса. Бананы для кекса должны быть максимально спелые, если они у вас немного зеленоватые, то можно отправить их на несколько часов в морозилку и потом использовать предварительно разморозив.
1. Подготовить все продукты. Бананы помыть под проточной водой и вытереть насухо.
2. Бананы очистить от кожицы и выложить в миску. Вбить яйца и высыпать сахар. При желании можно добавить ванильный сахар, но в этом случае цукаты лучше не добавлять
3. Размять в пюре бананы с сахаром. Можно разминать до полного исчезновения комочков, а можно оставить кусочками кому как нравиться по-вкусу
4. В смесь добавить разрыхлитель, йогурт и растительное масло, и все хорошо перемешать до полного растворения комочков.
5. Добавить в тесто муку и равномерно размешать. Добавить в готовое тесто мелко нарезанные цукаты и добавить их в тесто. Если цукаты или какая либо другая начинка будет слишком крупной то она может не распределиться по тесту равномерно и помешать поднятию кекса. Форму для запекания промазать небольшим количеством масла и поставить в предварительно разогретую до 180 град духовку.
6. Выпекать хлеб в течении 40-50 минут. Готовность кекса проверить с помощью спички или деревянной палочки. Банановый хлеб получается очень ароматным и прекрасно подходит для вечернего чаепития