- 1,5 кг свиной прослойки
- 2 столовые ложки соли
- специи по вкусу
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 2 дня 30 мин
Калорийность в 100 гр: 341 ккал
1. Приготовить все продукты. Мясо промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем или оставить немного обсохнуть.
2. Приготовить рассол, для этого вскипятить литр воды и растворить в нем 2 столовые ложки соли, остудить до комнатной температуры и оустить туда грудинку.
3. Выдержать в рассоле в течении двух дней. Вынуть из рассола, обсушить и заморозить в морозилке. Подавать тонко нарезанным.
Ингредиенты