Омлет с креветками

• 2 яйца
• 150 мл кипяченого молока
• 100 г вареных очищенных креветок(или 400 гр неочищенных)
• 2 ст. л. муки
• сливочное или растительное масло для жарки
• соль
• перец черный молотый
• укроп или любая другая зелень по-вкусу

1. Яйца охладите в холодильнике, взбейте венчиком до образования воздушной пены.

2. Во взбитые яйца небольшими порциями добавте муку, молоко,соль и перец по-вкусу, все ингредиенты хорошо перемешать до получения однородной массы.

3. Раскалить сковороду со сливочным или растительным маслом и быстро вылейте подготовленную смесь. Закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 5-7 минут.

4. Есть несколько вариантов начинок для омлетов, одина из них- креветки. Выложить готовый горячий омлет на большую плоскую тарелку, на одну сторону омлета сложите креветки и накройте второй половинкой. Украсить омлет можно обложив его оставшимися креветками по линии сгиба получится очень оригинально. Украсить омлет зеленью и для придания пикантности блюду тонкими ломтиками лимона.

Креветки можно добавить в смесь с сырым омлетом и только потом приготовить.