- 500 г неочищенных креветок
- 1 сладкий красный болгарский перец
- 1 средняя луковица
- 1 долька чеснока
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. приправы карри
- 2 ст. л. растительного масла для обжаривания
- 100 г сухого риса
- 1 стакан куриного или рыьного бульона
- 2 стакана куриного или рыбного бульона для риса
- соль
- душистый перец горошком
- лавровый лист
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 25 мин
Калорийность в 100 гр: 234 ккал
1. Репчатый лук очистите и порубите мелкими кубиками. Перец промойте, удалите семена и плодоножки и также порежьте небольшими кусочками. В сковороду налейте и раскалите растительное масло и обажарьте в нем лук до готовности, когда лук будет готов добавьте в него молотый черный перец. Креветки промойте и отварите в течении 5 минут в кипящей подсоленной воде.
Для того, чтобы креветки приобрели пикантный вкус можно в отвар добавить сок половинки лимона. Креветки немного остудите и очистите от панцирей. Мясо очищенных креветок добавьте в обжаренный лук и все хорошо перемешайте.
2. Бульон закипятить и добавить в него перебранный и помытый рис, посолите и варите до готовности риса.
3. В сковороду с креветками и луком добавьте приправу карри, пшеничную муку и измельченный зубчик чеснока. Смесь тщательно перемешайте.
4. Добавьте к креветкам и луку стакан куриного или рыбного бульона, добавьте соль и перец и тушите на медленном огне в течении 7-10 минут, не закрывая блюдо крышкой.
Мясо креветок содержит полноценные белки и 0,5% жира, значительное количество минеральных веществ (кальций, фосфор, йод, медь), а также витамины А, В и витамины группы В.
Креветок, так же как и кальмаров, не следует долго готовить, так как они становятся жесткими и теряют большую часть вкусовых веществ.
При подаче к столу на одну половину плоского блюда выложите рис, а на другую креветок с карри.
Ингредиенты