Помидоры, фаршированные яйцами и луком

• 2 одинаковых по-размеру спелых помидора
• 2 яйца
• зелень лука
• 50 г майонеза
• перец черный молотый
• соль
• зелень

1. Помидоры промойте под проточной водой и вытрите насухо бумажными полотенцем. Из помидоров сделать корзинки, для этого, на каждом томате сделайте надрезы таким образом чтобы сверху осталась дужка как у лукошка. Яйца сварить и охладить..

2. Яйца и лук мелко нарежьте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сесь перемещайте до однородности..

3. Из помидоров с помощью ложки извлеките мякоть. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить форму корзиночек. Мякоть, извлеченную из томатов можно использовать в начинке.

4. Корзинки немного посолите непосредственно перед заполнением их начинкой, чтобы они сильно не дали сок и не потекли, заполните их подготовленным фаршем. На тарелку выложите листья салата и на них поместите лукошки, украсьте зеленью укропа или петрушки.Помидоры заполните подготовленным фаршем. При подаче к столу украсьте блюдо листьями салата и веточками петрушки.

Фаршировать помидоры можно любой начинкой по-вкусу.