Сложность приготовления: *
Время приготовления: 50 мин
Калорийность в 100 гр: 89 ккал
Такие запеченные овощи отлично подойдут в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.
1. Подготовить все продукты. Кабачок при необходимости очистить от кожицы и повреждений, молодой кабачок чистить не надо, в его кожуре находиться максимум полезных веществ. Картофель очистить от шкурки.
2. Нарезать картофель тонкими ломтиками по 1-2 мм, можно натереть на специальной терке, кабачок нарезать в два раза толще чем картофель, он готовиться быстрее и может развариться в процессе запекания.
3. Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и выложить овощи чередуя их один за другим.
4. Приготовить заливку, для этого, взбить яйца, сметану и небольшое количество воды, добавить соль и специи и все хорошо перемешать. Если не нужен диетический вариант, на этом этапе можно добавить натертый на мелкой терке сыр.
5. Выложить в форму для запекания стручковую фасоль, ее можно не размораживать и залить овощи подготовленным соусом.
6. Запекать овощи в предварительно нагретой до 180 град духовке в течении 40 минут. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.