- 300 г филе жирной скумбрии
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий болгарский перец
- 200 г томатного соуса(можно использовать томатную пасту немного разведенную кипяченой водой)
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
- эстрагон
- зелень петрушки
- соль
- перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 55 мин
Калорийность в 100 гр: 185 ккал
1. Рыбное филе промойте, натрите смесью перца, соли и молотого эстрагона.
2. Зубчики чеснока почистите , промойте и нарежьте очень мелко, также их можно просто потереть на мелкой терке.
3. Болгарский перец промойте, удалите сердцевину и плодоножку и нарежьте мелкими кубиками.
4. Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте на нем чеснок, болгарский перец и томатный моус или пасту, немного протушите и добавьте туда филе рыбы. Готовьте в течении 15 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
В качестве гарнира можно подать картофельное пюре. При подаче к столу посыпьте блюдо рубленной зеленью укропа или петрушки.
Ингредиенты