- 300 гр побегов молодой спаржи
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ст. ложки сметаны
- соль, перец
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 15 минут
Калорийность в 100 гр: 145 ккал
1. Приготовить все продукты. Спаржу промыть в холодной проточной воде для удаления грязи. Поломать спаржу на кусочки по 5 сантиметров. Та часть спаржи, которая не ломается уже огрубела, и она не пригодна в пищу.
2. Подготовленную спаржу выложить на дуршлаг и ошпарить кипятком. Можно так и не делать, но если ее немного бланшировать, то блюдо получиться более нежным и вкусным.
3. Выложить спаржу на сковороду, добавить сливочное масло и обжарить на большом огне в течении 2-3 минут, аккуратно помешивая. Заправить спаржу сметаной, дать закипеть, потушить в течении 1 минуты. при подаче к столу посыпать свежемолотым черным перцем. При приготовлении этого блюда лучше всего взять деревенскую жирную сметану, тогда сливочное масло совсем не понадобиться.
Ингредиенты