Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

2 свежих скумбрии (весом ок. 350 грамм каждая) г
1 л воды
4 ст ложки соли
2 ст ложки сахара
2 ст ложки крупнолистового чая
горсть луковой шелухи
1 ч ложка жидкого дыма (опционально)
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 20 мин + 2 суток на просаливание рыбы
Калорийность в 50 гр: 227 ккал




Приготовить рыбу в точности такую как продается сейчас в магазинах, оказалось совсем не сложно, вкус не отличается ничем, что наводит на мысль что продают не рыбу холодного копчения, а просто вымоченную в красителе (хорошо если в чае) и сбрызнутую жидким дымом. Гораздо более безопасно приготовить такую рыбу дома, если совсем не хочется использовать жидкий дым, то и не стоит этого делать, вкус будет много другим, но не менее вкусным. В качестве альтернативы жидкому дыму можно использовать копченый чай, который продается в крупных специализированных магазинах.
Отзывов: 0    Просмотров: 490
Ингредиенты:
Скумбрия жареная
  • 300 г филе жирной скумбрии
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 200 г томатного соуса(можно использовать томатную пасту немного разведенную кипяченой водой)
  • 2 ст. л. растительного масла для жарки
  • эстрагон
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец черный молотый

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 55 мин
Калорийность в 100 гр: 185 ккал

Скумбрия богата омега-3 полинасыщенными жирными кислотами которые очень необходимы для наормального функционирования нашего организма.
Отзывов: 0    Просмотров: 2 528