2 свежих скумбрии (весом ок. 350 грамм каждая) г
1 л воды
4 ст ложки соли
2 ст ложки сахара
2 ст ложки крупнолистового чая
горсть луковой шелухи
1 ч ложка жидкого дыма (опционально)
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 20 мин + 2 суток на просаливание рыбы
Калорийность в 50 гр: 227 ккал
Приготовить рыбу в точности такую как продается сейчас в магазинах, оказалось совсем не сложно, вкус не отличается ничем, что наводит на мысль что продают не рыбу холодного копчения, а просто вымоченную в красителе (хорошо если в чае) и сбрызнутую жидким дымом. Гораздо более безопасно приготовить такую рыбу дома, если совсем не хочется использовать жидкий дым, то и не стоит этого делать, вкус будет много другим, но не менее вкусным. В качестве альтернативы жидкому дыму можно использовать копченый чай, который продается в крупных специализированных магазинах.
Отзывов: 0 Просмотров: 1 467
Ингредиенты:
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 55 мин
Калорийность в 100 гр: 185 ккал
Скумбрия богата омега-3 полинасыщенными жирными кислотами которые очень необходимы для наормального функционирования нашего организма.
- 300 г филе жирной скумбрии
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий болгарский перец
- 200 г томатного соуса(можно использовать томатную пасту немного разведенную кипяченой водой)
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
- эстрагон
- зелень петрушки
- соль
- перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 55 мин
Калорийность в 100 гр: 185 ккал
Скумбрия богата омега-3 полинасыщенными жирными кислотами которые очень необходимы для наормального функционирования нашего организма.
Отзывов: 0 Просмотров: 3 224