- 2 небольших моркови
- 2 средних клубня картофеля
- 200 г свежих грибов
- 2 свежих огурца
- 2 маринованных огурца
- 50 г брусники
- 1 пучок зеленого лука
- 1 болгарский перец
- 50 г растительного масла
- соль
- черный молотый перец
- листья салата для украшения
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность в 100 гр: 54 ккал
1. Клубни картофеля и морковь промыть и отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Овощи остудить и очистить от кожицы. Картофель порезать мелкими кубиками.
2. Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части и нашинковать. Так же нарезать морковь и болгарский перец.
3. Грибы промыть и очистить, отварить и откинуть на дуршлаг, нарезать их небольшими пластинками.
4. Один маринованный орурец нарезать мелкими кубиками, другой — тонкими дольками. Все подготовленные ингредиенты выложить в глубокую посуду, добавить бруснику, заправить солью, перцем и растительным маслом, переложить в застеленную салатными листьями салатницу, украсить дольками маринованного огурца, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Ингредиенты